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2015.06.27

【四万十牛のすゝめ】ヒレって赤身なはずなんだけど…。

ヒレ、別名ヘレ、西洋語ではフィレ、と申します。 いわずとしれたヒレステーキのヒレです。 牛さんがあまり動かさない部分なので、とても柔らかい赤身なのが特徴な部位です。   そう、ヒレ=赤身、なんです。     ( ゚д゚) ヒレは...

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