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2015.06.04

【四万十牛のすゝめ】下段に並ぶ四万十牛塊のおススメの食べ方!

ショーケースの下段には、 どどんと塊の四万十牛の肩ロース、リブロース、サーロインが並んでいます。 どのあたりの部位というご質問をよくいただくのですが、 ざっくりゆうと牛さんの頭→肩ロース→リブロース→サーロインと部位が続いています。 肩ロースは脂身◎短冊カットがオススメ。 ちょうど...

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