メニューを開きます

2015.05.10

【赤身のおススメ】四万十牛のラム(ランプ)は柔らかい!

こんにちは。店長のチハルです。 おススメの部位のお話です。 今回は赤身の「ラム(ランプ)」を取り上げます。 ↑赤身ですがほどよくサシも入っています。 ラムという名前なので「羊ですか?」とお客様に聞かれました。 いえいえ、ラム(ランプ)は牛の腰からお尻にかけての部分です。...

続きを読む