↑惚れ惚れするリブロース！

 

もうすぐクリスマスですね〜。

店内もクリスマスな雰囲気になっております。

スタッフえみりん作です。かわいい♪



左はユウサンタ、右はゲンキサンタ※2人は同級生サンタ



ぱっちり一重に、八重歯がかわいいゲンキサンタ



 

さーて、まーた、やっちゃいましたよー！

店長の自腹企画！

今回もリブロースの分厚いステーキに挑みました。

 

というのも、今回のリブロースには

ロース芯、マキ、カブリまでついている部分だったからです！

↓今回のリブロース。



↓前回のリブロース。



真ん中の丸っこい部分がロース芯です。

そのロース芯を左から半分ほどにょきっと

能登半島みたいになっているのがマキです。

その上がカブリと呼ばれています。

リブロースは3つの味わいが楽しめる部位なのです！

 

さあ、どんな味わいの違いがあるでしょうか～？

今回も分厚いステーキでお届けいたします。

 

店長「分厚くお願いします！」

 

ゲンキさん「知らんで～（にやにや）」

 

カブリがしっかりとついていますし、

前回よりも大きい塊肉ですし、

前回と同じ厚さにしたら、前回よりもグラム数が増えるのは必至。

 

↓にやにやにやにや



↓ゲンキさん「これぐらいやね」※推定2cm



↓一刀されたリブロース様。



筋や脂が多い部分は取り除いてもらいました。

↓こうなりました。



前回は430gでしたので…

間違いなく2人で食べるグラム数ですね。

スタッフを呼んで一緒に食べることにしました。

※スタッフはすでに晩ご飯を食べていましたが、参戦！

 

爪楊枝と比較すると・・・！



あれ、前回よりも分厚い！（笑）



分厚過ぎて震えますね。

うそです。楽しみにでにやけます。



 

まずは初めて食べるカブリを焼きます！

↓カブリ！



↓カブリ待ち



↓カブリこんがり！



↓カブリカット！



↓カブリレア！



カブリ、おいしかったー！！！

歯ごたえがあります！ムチムチしてます！

前回の分厚い肩ロースの食感に近いような気がしました。

短冊カットよりも、サイコロステーキにしたほうが食べよい気がしました。

 

お次は、ロース芯+マキ！

真ん中の丸いのがロース芯で、右から伸びているのがマキです。





お店で1番大きいお皿にちょうどのサイズ♪



焼け具合もいい感じですね。

※店長はレア好き。

 

↓ロース芯



ロース芯が大きくなるとサーロインになりますので、

やわらかいですし、噛む度に甘い脂が口に広がります。

じゅわじゅわって感じですね〜！

こちらは短冊カットがいいんじゃないかしら！

 

そして、次はマキ！

リブロースの中でも、この部位が1番やわらか〜いです！

カットしただけでほぐれるんです。

↓マキ



ほぐれる感じでいうと、ハラミに近いかな〜。

ロース芯よりも柔らかくてとろけます！

分厚めのスライスがよいかも♪

 

は〜、美味しかったです！！！

食べれない脂部分が100gぐらいあったとして、

店長は大体500gぐらい、スタッフは100gぐらい食べました。

1ポンドステーキを食べたことがあるので、

1ポンド＝453gなので、うん、いけました！

でも、さすがに、お腹いっぱい！（笑）

 

3つの味わいが楽しめるリブロース！

記念日、お祝い、そしてクリスマスにもぜひどうぞ♪♪

 

ちなみに、リブロースと顔を比較していた件ですが、

昭和生まれだけだからじゃないと、ゲンキさんに一蹴。

昭和生まれかつ、ちょっと人より顔がおおきい作りなんですよ。

↓遠近法を利用してみたよ！



↓ほんとはこっち！



 

ロース芯サイズの顔に生まれてみたいなー。

来世はそんな感じで神様にお願いしたいですね。

 

では、2015年も後少し、よろにくお願いいたします！

 

 

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電話番号：0880-52-2989
住所：高知県四万十市西土佐江川崎2594-1
営業時間：17:00～22:00（ラストオーダー21:30）
定休日：水曜日
席数：30席程度

（掘りごたつ 7～8名×2席、テーブル 4～5名×2席、座敷7～8名）
お子様用の椅子やおもちゃもございます。座敷はテレビ付きの半個室です。
年末は12/30（水曜日）まで営業いたします。
12/29の肉の日は初回ドリンク1杯無料です。
年始は1/4（月曜日）から営業いたします。
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店長 チハル