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2015.09.15

【四万十牛のすゝめ】フランク(タテバラ)は濃厚な味わい!

※フランク(100g/1,200円)でございます~!

 

秋らしくなってきた四万十西土佐です。

ちょうどよいのでカヌーやサイクリングなどが

ゆったり楽しめる季節ですね~!

 

 

さて、今回はショーケースに並ぶ希少部位「フランク」のご紹介です。

 

 

フランクが並んでいると、

「フランクフルトですか?」

とか

「どんな部位ですか?」

と、よく聞かれます。

 

 

答えはカルビの一部です!

タテバラとも呼ばれている部位です。

 

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見た目の特徴としては、

全体的に入ったサシに1本の太い線のような脂が入っているところです。

味わいはカルビという名前にふさわしく濃厚柔らかいです。

通常メニューの四万十牛カルビ(680円)と比較して召し上がっていただくと、

味わいの違いがわかると思います!

 

 

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きれいな霜降りですね‥♪

 

ショーケースに並んだ際はぜひお試しくださいませ!

 

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電話番号:0880-52-2989
住所:高知県四万十市西土佐江川崎2594-1
営業時間:17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
定休日:水曜日
席数:30席程度

(掘りごたつ 7~8名×2席、テーブル 4~5名×2席、座敷7~8名)
お子様用の椅子やおもちゃもございます。座敷はテレビ付きの半個室です。
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店長 チハル