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2015.07.30

【四万十牛のすゝめ】希少部位ミスジを贅沢にステーキで食べてみました!

 

腕の一部である希少部位ミスジは、

薄切りスライスや、焼肉用スライスでご提供しているのですが、

カット担当のゲンキさんが

「ステーキでもおいしいで」とゆうので、

早速試してみました。

※もちろん自腹で腹を肥やします

 

 

写真が、ミスジちゃん。

葉っぱのような形がかわいらしい部位です。

 

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大きさでゆうとこんな感じ。

 

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分厚さは1cm手前ぐらいで、100g!

 

 

せっかくなので、

薄切りスライスも用意してもらいました。

こちらも100gです!

※もちろん自腹で腹を肥やします

 

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ミスジステーキの焼き上がりはコチラ!

 

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葉っぱの形です~♪

 

 

カットしたら、

 

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どうですかー???

 

おいしいに決まっている色合いですよね♪

 

 

 

カット断面の真ん中にうっすら見える線が「筋(すじ)」です。

 

 

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筋とはいえど、やわらかい筋でして、

 

食べるときに、あ、このあたりが筋かも~?ぐらいでしたよ。

 

 

 

サシが多い見た目ですが、

 

サーロインやリブロースなどよりもあっさりいただけましたよ。

 

 

 

 

 

 

 

結論!

 

ミスジはステーキでも美味しい!!!

 

 

 

 

 

 

あ、薄切りスライスもおいしかったです。

 

あっという間にお腹におさめてしまったため、

 

写真がありません…凹 ごめんなさい。

 

 

 

 

 

自腹で腹がこえたことでございます。
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電話番号:0880-52-2989
住所:高知県四万十市西土佐江川崎2594-1
営業時間:17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
定休日:水曜日
※8/12(水)は営業いたします
席数:30席程度

(掘りごたつ 7~8名×2席、テーブル 4~5名×2席、座敷7~8名)
お子様用の椅子やおもちゃもございます。座敷はテレビ付きの半個室です。
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店長 チハル