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2015.06.30

【牧場長】愛車のハマー(軽トラ)で…。

どうも牧場担当の大河です。

昨日は数ヶ月ぶりに全農に出荷した牛の格付けがあったの

愛車のハマー(軽トラ)で高知まで見に行ってきました

 

 

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結果 A5 BMS11。


BMSとはビーフ マーブリング スタンダードの略で脂肪交雑の評価に使われる言葉です。
1~12まであってNo.8~12までがテレビなのでよく耳にするA5等級という評価になります。
各農家さんは肉の味や油の質の改善をしながらこのNo.12を出そうと頑張ってます。

 

とまぁ真面目なお話になりましたが、、

、、、笑

7月は店用にたくさんの牛の出荷があります~。


たくさんの御来店御待ちしております~。

牧場長 タイガ